TELEVISIÓN
Nat Geo emite este domingo Tabú Latinoamérica: Comidas Tabú
Lucas Robledo| 19 de marzo de 2013
Un chef venezolano se adentra en la selva para servir en su restaurante la especialidad de la casa: Tarántula rostizada
Nat Geo presentará el próximo domingo 24 a las 10pm Comidas Tabú, un nuevo episodio de la cuarta temporada de Tabú Latinoamérica, programa que va en busca de las historias reales más extraordinarias de transformaciones extremas y de rechazo social. En Venezuela el cocinero Nelson Méndez se propone rescatar y dar a conocer la tradición gastronómica de los grupos indígenas amazónicos. Méndez, conocido como el chamán de los chefs ofrece arañas venenosas como parte del menú en su restorán de Puerto Ayacucho. Junto a miembros de la etnia Piaroa, el chef explora la selva en busca de arañas mona, una de las tarántulas más grandes y venenosas del mundo, para lograr la especialidad de la casa: araña entera y rostizada.En el centro poblado de La Quebrada en Perú, lugareños y turistas asisten a la celebración de la Santa Efigenia, la única santa negra que se venera del país, y preparan sus paladares para degustar platos compuestos por carne de gato. Nat Geo sigue los pasos de Patricio Pascual, el cocinero responsable de esta tradición afroperuana que se originó en el siglo XIX.En México, un hombre desafía las barreras culturales y aprende a preparar caldo de ratas, comida característica de las localidades rurales de Zacatecas, que se sirve en las cantinas de Fresnillo. Las cámaras registran desde la caza del roedor hasta su preparación y la reacción de dos comensales que deberán enfrentar sus propios prejuicios para degustar este particular caldo.
