Caper 2007 se llevó a cabo del 31 de octubre al 2 de noviembre en el Centro de Exposiciones Costa Salguero de Buenos Aires. La 16ta edición de la muestra contó con 78 empresas expositoras que ocuparon 2.225 metros cuadrados, cifra que alcanza los 2.360 metros al sumar los stands institucionales y de prensa especializada