MERCADEO
El 70% de los restaurantes en Bogotá han implementado medidas de sostenibilidad
Josefina Blanco| 23 de julio de 2023
David Umañana de Restit
Cada vez más establecimientos de comida están adoptando prácticas responsables con el medio ambiente, buscando reducir su impacto y promover un futuro más ecoamigable. Según un informe de la Cámara de Comercio de Bogotá, alrededor del 70% de los restaurantes en la ciudad han implementado medidas de sostenibilidad, como la reducción del uso de plásticos de un solo uso, la promoción de ingredientes locales y orgánicos, y la gestión adecuada de residuos.
Sin embargo, la sostenibilidad en los restaurantes no se limita solo a la cocina. Hoy en día, la mayoría de los que pertenecen al sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) están adoptando medidas para implementar la optimización de procesos y expansión de los restaurantes, enfocados en fomentar el uso de ingredientes locales, la disminución del desperdicio de alimentos y la adopción de distintas prácticas ecoamigables en la sociedad, pues con ello se garantiza una agricultura mucho más sostenible.
Para lograr cumplir con los altos estándares de calidad es necesario asumir distintos retos y desafíos que representan los restaurantes, como la operación logística y la gestión de costos, Restit ‘Ahorros e información’, una plataforma especializada en ofrecer ahorros a los restaurantes, ha creado una solución disruptiva y con tecnología que permite a los propietarios de los establecimientos ahorrar hasta un 40% en sus costos y hasta 40 horas semanales en procesos de compra a través de un solo proveedor.
“Al ahorrar horas de movilidad, optimizar procesos, proveer información clave y permitir que los restaurantes se dediquen al núcleo de su negocio, Restit también disminuye la huella de carbono; un tema que a todos nos debe interesar” dijo David Umaña, CEO de Restit.
La optimización de procesos y expansión responsable implica un enfoque cuidadoso y sostenible garantizando valores y prácticas que no solo benefician al medio ambiente, sino también a los propios restaurantes, además de brindar soluciones y servicios que les permitan a los consumidores estar cada vez más conscientes de la importancia de elegir opciones sostenibles.
Esta tendencia hacia la sostenibilidad no solo beneficia al medio ambiente, sino también al sector gastronómico y económico de la ciudad, pues al estar cada vez más conscientes los consumidores de la importancia de elegir opciones sostenibles, están dispuestos a apoyar a aquellos establecimientos que comparten sus valores.
Diario de Hoy
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