Veronica Rondinon El Gourmet
El Gourmet estrenó a principios de septiembre su nuevo programa La ruta del chile, que se emite todos los martes y jueves a las 10:30pm, en el que presenta las riquezas que ofrece este producto, uno de los ingredientes centrales en la gastronomía mexicana, así lo mencionó Verónica Rondinoni, directora de Programación y Producción para Canales Lifestyle de esta señal, quien agregó que están en constante búsqueda de contenidos que estén a la altura de las expectativas de los consumidores quienes, junto al crecimiento y llegada de nuevas plataformas, han explotado el tema gastronómico.
“El canal hace más de 20 años que dentro de todos sus formatos siempre se ocupó de cubrir rutas gastronómicas. Este programa viene a rescatar dos cosas: una es que hay rutas que se hacen porque existen y vas a mostrar qué hay de gastronomía; y otras que siguen la historia y el mapa de un producto, como lo hicimos con la ruta del cacao, pero ahora vimos qué otro producto había en México que merezca tener su propia serie y rescatamos el chile, porque es más que un ingrediente, es icónico, divertido y emblemático.
A través de ocho episodios, este programa recorrerá la historia del chile, la gran variedad que existe, las formas comunes de presentación y consumo, así como su vínculo con la historia de la agricultura, las tradiciones y raíces mexicanas: “Para llegar a hacer este contenido hay mucho que buscar, qué es lo que no hay, qué le podemos ofrecer a la gente, entretenerse, aprender y sorprenderse, y lo hacemos hablando de cocina. Estos nuevos formatos quieren reflejar esto”.
Rondinoni agregó que para este contenido están apoyados de la recién formada alianza con la red social Pinterest, “la cual se alimenta de productores de contenido y trabaja desde la inspiración a la realización, eso es lo que también hacemos nosotros. Tenemos muchas coincidencias en todo el acento que ponemos en la belleza, en la inspiración de las historias y estamos buscando cómo ampliar estos lazos. Este es un comienzo”.
EL AUGE DE LA GASTRONOMÍA EN LOS CONTENIDOS MULTIPLATAFORMA
Resaltó que en los últimos años la producción de contenido de cocina está en todas las plataformas: “Esta temática está en todos lados, en todas las redes sociales, así como en la TV abierta, que hasta hace poco los dejaban para horarios marginales, ahora los tienen en primetime. Hay canales de movies que incorporaron series de cocina, realities, lo que nos asustó un poco, porque antes éramos un canal que lideraba indiscutiblemente con la temática de gastronomía y ahora de pronto aparecieron todos los demás. Debemos hacer un trabajo constante de análisis para ver lo que se consume diariamente en redes sociales, en TV abierta, qué busca la gente, y ahí tuvimos que adaptar nuestros contenidos”.
Expresó que en toda la historia de los contenidos, “nunca se habían hecho tantos programas en El Gourmet, de viajes, de docurealities y cocinas en espacios abiertos, fuera de lo común. Nos dimos cuenta de que la receta pura y dura hoy la gente la encuentra más quizá en las redes sociales. Constantemente hacemos un trabajo de modificar nuestra oferta, adaptándola a lo que busca la gente y a lo que le puede ofrecer la TV a la gente. Sabemos que nuestro público es fiel, somos un lugar de mucho prestigio y confía en nuestra curaduría y tenemos que estar a la altura de esas expectativas”.
NUEVAS ESTRATEGIAS DE PROGRAMACIÓN
Para estar en la contienda por la atención del público, El Gourmet está reduciendo la cantidad de horas de receta e incrementado las horas de programas de viajes y docurealities: “Creemos que es un acierto porque la TV está en un momento difícil, pero nosotros estamos conservando muy bien a la audiencia”.
En cuanto a su visión de la TV paga, afirmó que está en un momento complicado: “Todavía el negocio y la forma de consumo de este medio ya no es lo que nosotros conocimos en los últimos 20 años; hay un cambio que aún no se termina de definir, no sabemos cómo evolucionará, pero más allá del canal lineal, trabajamos con nuestros socios cableoperadores ofreciéndoles cosas de VOD, con contenidos que también se pueden consumir on demand. Más allá de ser programadores, somos productores de contenidos”.
NUEVAS APUESTAS
Finalmente, adelantó que, para cerrar el año, están en las grabaciones de La cocina de los recuerdos, una serie con Sergio Camacho, en donde la gente cuenta cuál es la receta que añora y le gustaría volver a comer; para noviembre estrenarán la serie Los favoritos de Alex Ruiz, un nuevo cocinero del canal y grabada en Oaxaca.
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